浅谈影响鸡蛋食用安全性的因素及对策  

作　　者：岳学亮 王成龙 白有杰 

机构地区：[1]获嘉县农牧局,河南新乡453000 [2]新乡市畜牧局,河南新乡453000 [3]新乡市天祥兽药有限公司,河南新乡453000

出　　处：《农民致富之友》2014年第16期243-243,共1页

摘　　要：随着人们生活水平的不断提高,鸡蛋已成为人们日常生活中不可缺少的营养物质。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,营养学家称之为＂完全蛋白质模式＂,被人们誉为＂理想的营养库＂。但近些年来,随着假鸡蛋、红心蛋、毒鸡蛋等问题的出现,使人们对的鸡蛋的食用安全产生了质疑。下面我主要来介绍一下影响鸡蛋食用安全性的一些因素及对策。

关 键 词：食用安全性 带菌鸡 生物价值 完全蛋白质 营养库 生活水平 红心蛋 兽药残留 营养物质 禽蛋生产 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]