畜产食品工艺学实践教学改革探讨  

作　　者：赵希艳[1] 许瑞[1] 许高升[1] 

机构地区：[1]河北科技师范学院食品科技学院,河北昌黎066600

出　　处：《现代农业科技》2015年第4期324-325,共2页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：河北科技师范学院教改项目(JYZD201216)

摘　　要：在分析畜产食品工艺学实践教学现状和存在问题的基础上,根据应用型人才的培养要求,有针对性地从构建合理的实践教学目标、改革实践教学方法及手段、强化主动思考和动手能力及改革考核方式等方面对畜产品食品工艺学实践教学改革进行深入探讨与实践,以供借鉴。

关 键 词：畜产食品工艺学 实践教学 改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]