畜产食品工艺学

作品数：16被引量：37H指数：5
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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：孙卫青江洪波高梦祥吴光旭赵希艳更多>>
相关机构：陕西师范大学长江大学河北科技师范学院天津农学院更多>>
相关期刊：《农产品加工（下）》《现代食品》《农产品加工》《长江大学学报（自然科学版）》更多>>
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新工科背景下畜产食品工艺学课程改革探索被引量：2
《食品工业》2024年第1期115-117,共3页刘玉芳 
2022年陕西师范大学教学改革综合研究项目(22JG36)。
近年来,我国食品产业蓬勃发展,食品行业作为国民经济的重要产业支柱,已改变传统的生产加工方式,不断向高科技高附加值方向迈进,因此,食品专业高质量人才的培养越来越受到重视。在新工科背景下,食品专业必修课的建设与改革是提高人才培...
关键词：新工科 畜产食品工艺学 教学改革 
基于OBE理念下畜产食品工艺学教学改革探索
《农业科技与装备》2022年第2期81-82,共2页王宁 周博 薛亚宁 
针对畜产食品工艺教学内容滞后于产业发展的现实,基于OBE理念下开展教学改革,涉及教学大纲、教学方法、教学环节和考核方式。教学实践表明,将OBE教学理念融入教学可以提高学生的学习热情和学习效率,是提高学生学习成绩的有效途径。
关键词：OBE理念 教学改革 畜产食品工艺学 考核 
“畜产食品工艺学”课程改革探讨被引量：3
《教育教学论坛》2019年第31期62-63,共2页刘玉芳 王晓龙 宋树杰 
“畜产食品工艺学”是陕西师范大学食品科学与工程专业的一门核心课程。为了进一步提高教学效果,培养学生学习的积极性、创新能力和实践操作能力,文章针对课堂教学中存在的问题,分别从教学目标、教学内容和教学方法等方面进行改革和探索。
关键词：畜产食品工艺学 教学改革 教学方法 
“畜产食品工艺学”实验教学改革的研究与探索
《农产品加工》2019年第13期112-113,118,共3页刘玉芳 
"畜产食品工艺学"是食品科学与工程专业的重要课程,实验教学是该课程不可或缺的教学环节。主要分析了"畜产食品工艺学"实验教学存在的问题和必要的改革措施,使学生在实验课上学会设计实验方案,掌握实验操作技能,从而提高学生分析问题、...
关键词：畜产食品工艺 实验教学 改革 教学理念 教学方法 教学内容 考核体系 
《畜产食品工艺学》精品慕课共建共享平台的应用与思考被引量：5
《教育教学论坛》2018年第10期193-194,共2页马俪珍 
2017年天津农学院在线开放课程项目(A类)
慕课(MOOC)作为现代高等教育的新形式,在最近几年被广泛地认同,呈现蓬勃发展的态势。本文就如何将"畜产食品工艺学"在慕课平台上更好地应用,与华南农业大学"共建共享"慕课平台的优势,慕课对教师教学能力的更高要求,以及在慕课应用过程...
关键词：慕课 畜产食品工艺学 共建共享平台 
PBL-LBL教学法在畜产食品工艺学教学中的探索与实践被引量：5
《安徽农业科学》2017年第26期255-256,258,共3页王毕妮 朱彩平 张富新 邵玉宇 
通过分析畜产食品工艺学课程的教学现状,探讨了在畜产食品工艺学课程中引入PBL-LBL相结合的教学模式的必要性及其教学改革应用,包括课前准备、课堂教学及考核评定,旨在为今后教学提供理论指导,以适应现代创新型人才培养的要求。
关键词：PBL-LBL 畜产食品工艺学 教学改革 
多元化教学方法对畜产食品工艺学教学质量的提高探讨被引量：2
《现代食品》2017年第21期13-15,共3页冯印 陈海燕 刘艳 沈明浩 
畜产食品工艺学是食品科学领域较为重要的基础学科,在理论教学和生产实践中起着非常重要的作用。如何在教学过程中激发学生兴趣,提高教学质量,扩大学科影响力是教师教育教学过程中不可回避也必须要回答好的问题。本文从教学内容、教学...
关键词：畜产食品工艺学 教学方法 教学质量 
“畜产食品工艺学”全英文教学的实践与探索被引量：1
《教育教学论坛》2016年第47期129-130,共2页单媛媛 丁武 
西北农林科技大学本科生全英文授课课程建设项目
本文分析了"畜产食品工艺学"全英语教学的课程特点,对克服语言障碍、创新教学方法与教学模式以提高授课质量进行了分析与总结,对保障全英语教学授课质量的方法和途径进行了思考,为全面开展全英语教学提供参考。
关键词：畜产食品工艺学 全英语教学 教学方法 
畜产食品工艺学实践教学改革探讨被引量：5
《现代农业科技》2015年第4期324-325,共2页赵希艳 许瑞 许高升 
河北科技师范学院教改项目(JYZD201216)
在分析畜产食品工艺学实践教学现状和存在问题的基础上,根据应用型人才的培养要求,有针对性地从构建合理的实践教学目标、改革实践教学方法及手段、强化主动思考和动手能力及改革考核方式等方面对畜产品食品工艺学实践教学改革进行深入...
关键词：畜产食品工艺学 实践教学 改革 
畜产食品工艺学教学改革与实践
《中国科教创新导刊》2012年第32期138-138,140,共2页吴伟 林亲录 
围绕强化学生学习能力和实践创新能力,本文着重介绍了畜产食品工艺学在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施。
关键词：畜产食品工艺学 教学 改革 
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