许瑞

作品数：19被引量：54H指数：4
导出分析报告
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
发文主题：食品专业教学改革抗氧化活性抗氧化鸡骨更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《科教导刊》《农产品加工（下）》《新课程》《新校园（上旬刊）》更多>>
所获基金：河北省高等学校科学技术研究指导项目博士科研启动基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食品专业课程设置及教学方法改革初探被引量：4
《农产品加工》2022年第21期111-113,共3页郭朔 刘素稳 周洁芳 邹静 许瑞 
河北省高等学校科学技术研究项目“基于应用型人才培养目标以项目引导的基因工程教学改革研究”(ZD2021052)。
结合学院食品专业教学中存在的问题,对食品专业的课程设置情况及实践教学的相关方法进行了初步研究,并根据现状提出了未来改革的建议和方向。在课程设置方面更新课程体系,有针对性地进行了“弹性制”课程设置及校企合作课程安排;适当开...
关键词：食品专业 课程体系 改革 
《食品工艺概论》课程教学改革探索
《中外企业家》2019年第4期188-188,共1页许瑞 赵希艳 郭朔 
河北科技师范学院教学研究项目(JYZD201811)
本文中以《食品工艺概论》课程为例,主要从教学内容、教学方法、课外教学辅导以及课程考核方式等方面提出了改革建议。
关键词：食品工艺概论 课程教学 教学改革 
氧化-乙酰化甘薯淀粉制备及性质测定被引量：4
《河北科技师范学院学报》2017年第2期43-48,共6页郭朔 杜连起 许瑞 闫荣荣 
以漂白甘薯淀粉为原料,对氧化-乙酰化甘薯淀粉的制备工艺进行了研究,并对其部分物理化学性质进行了研究。通过单因素和正交试验得出制备氧化-乙酰化甘薯淀粉最佳工艺条件:乙酸酐添加量为为淀粉乳体积的8%,反应pH为7.0,反应时间1.5 h,通...
关键词：甘薯淀粉 乙酰化 酯化 性质 
超微粉碎对玫瑰花营养成分及抗氧化活性的影响被引量：10
《北方园艺》2017年第12期141-145,共5页李凤英 许瑞 刘战永 
河北省高等学校科学技术研究重点资助项目(ZD2014097)
以玫瑰花为试材,采用超微粉粹技术处理玫瑰花粉,分析超微粉碎前后营养、功效成分的含量及抗氧化性活性的变化,为玫瑰花超微粉的开发利用提供参考依据。结果表明:与细粉相比,玫瑰花超微粉的水分、蛋白质含量下降,粗脂肪含量增加,灰分含...
关键词：玫瑰花 超微粉碎 营养成分 抗氧化 
如何激发大学生学习兴趣——以“食品工程原理”课程为例被引量：5
《农产品加工》2017年第10期87-88,共2页郭朔 许瑞 刘素稳 杜连起 
"食品工程原理"是食品专业学生的重要专业基础课程。通过充分运用多媒体课件、综合利用多种教学方式、理论与实践相结合、完善管理考核制度及利用师生互动等方法,激发学生学习"食品工程原理"课程的兴趣,实现良好的教学效果。
关键词：食品工程原理 兴趣 教学效果 
菊花酸豆奶的研制及抗氧化活性的研究被引量：1
《中国乳品工业》2017年第2期61-64,共4页李凤英 许瑞 李润丰 
河北省高等学校科学技术研究重点项目(ZD2014097)
为提高酸豆奶的品质和保健功能,以菊花和大豆为原料进行了菊花酸豆奶的工艺优化和抗氧化性研究。通过单因素实验和正交实验,以感官评分、p H值、黄酮质量浓度、DPPH自由基清除率为评价指标,得出菊花酸豆奶的最佳发酵条件。结果表明,该...
关键词：菊花 酸豆奶 发酵条件 抗氧化 
混合式教学在“葡萄生态学”课程中的探索实践被引量：2
《科教导刊》2016年第8Z期116-117,共2页梁建兰 许瑞 赵玉华 高婧宇 
为了加强教学研究,深化教学方法改革,提高教学质量,该研究根据葡萄与葡萄酒工程专业的特点,根据现代葡萄酒产业对专业人才知识结构需求发生的变化,从混合式教学的含义和基本思想出发,针对"葡萄生态学"教学实践中存在的问题,在"葡萄生态...
关键词：葡萄生态学 混合式教学 教学改革 
基于微课对食品专业教学改革的探索
《求知导刊》2016年第32期141-141,共1页许瑞 赵希艳 郭朔 
近年来,在移动技术、网络技术、视频技术的快速发展和“以学生为中心”的教育理念的推动下,微课被越来越多地应用到日常教学活动中.本文通过梳理微课的发展现状及其存在问题,重在探讨微课之余,分析食品专业教学改革的理论意义和实践途径...
关键词：微课 食品专业 教学改革 
基于创新能力培养的食品专业教学研究被引量：1
《读书文摘（中）》2016年第8期222-223,共2页许瑞 赵希艳 郭朔 
本文在对我国食品专业教学现状和食品专业人才需求现状进行分析的基础上,剖析了在食品专业教学过程中加强学生创新能力培养的必要性和重要性,进而提出了基于创新能力培养的食品专业教学模式。
关键词：创新能力食品专业教学研究 
基于慕课平台的食品专业课程教学改革
《新校园（上旬刊）》2016年第6期90-90,共1页许瑞 赵希艳 郭朔 
本文在明确慕课的含义和教育价值的基础上,重点论述了慕课之于食品专业课程教学改革的必然性和实践途径,希望为食品专业课程教学改革提供可借鉴之处。
关键词：慕课平台 食品专业 教学改革 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部