1-MCP处理对猕猴桃贮藏后品质的影响  

作　　者：王胜男[1] 任艳 胥继东[1] 王頔[1] 

机构地区：[1]河北省唐山市林业局,064300 [2]山东省淄博市人民公园管理处

出　　处：《河北果树》2015年第2期3-4,共2页Hebei Fruits

摘　　要：用1 L/L的1-MCP处理秦美猕猴桃果实后入冷库贮藏,3个月后取出置于室温下,以空白处理为对照,定期测定猕猴桃果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量的变化。结果表明:1-MCP处理能延长猕猴桃果实贮藏时间,有效延迟硬度和可滴定酸含量下降、抑制可溶性固形物含量上升、降低维生素C含量损失,保持果实良好外观品质和较高营养价值,保存猕猴桃固有风味。

关 键 词：1-MCP 秦美猕猴桃 贮藏 硬度 可溶性固形物 可滴定酸 维生素C 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学]