猪肉食品监管问题研究  

作　　者：王雯[1] 杨浩雄[1,2] 崔丽[1,3] 

机构地区：[1]北京工商大学商学院,北京100048 [2]首都流通业研究基地,北京100048 [3]北京工商大学中国食品安全研究中心,北京100048

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2015年第3期1-4,共4页

基　　金：北京市哲学社会科学项目(13JGC082);北京市哲学社会科学项目(13JGC088);北京工商大学研究生科研学术创新基金项目

摘　　要：我国猪肉食品安全监管体系正逐步完善,但在实际中人们往往关注于某一环节的监管,而忽略了对猪肉食品供应链系统化、整体化监管。笔者拟分析目前我国猪肉食品质量问题,从供应链的视角提出建立政府监管信息平台等措施,完善我国猪肉食品质量监管体系,明确各方责任,最终保证猪肉安全供给。

关 键 词：供应链 食品安全 质量监管 信息平台 猪肉 

分 类 号：S851.346.5[农业科学—预防兽医学] S828[农业科学—兽医学]