应用调整的膳食平衡指数评价厦门市区成年居民膳食质量  

作　　者：骆和东[1] 卞冬生 洪华荣[1] 陈剑锋[1] 王宝珍[1] 王娟[1] 李红卫[2] 

机构地区：[1]厦门市疾病预防控制中心,厦门361021 [2]厦门大学公共卫生学院预防医学系

出　　处：《卫生研究》2015年第2期320-323,共4页Journal of Hygiene Research

基　　金：中央财政转移支付地方项目

摘　　要：目的利用调整的中国膳食平衡指数（DBI-07）综合评价厦门市城区18-65岁居民膳食质量,为开展营养干预提供依据。方法采用多阶段分层整群抽样方法于2010年10—12月对厦门市区6个社区居委会成年居民进行调查,采用连续3天24 h回顾法对其中的520人进行了膳食调查,采用DBI-07的评分方法评价厦门城区成年居民膳食质量水平。结果被调查的厦门市城区成年居民的膳食质量处于中度失衡状态,摄入不足和摄入过量并存;女性的摄入不足程度高于男性;各年龄段中,40-50岁人群摄入不足程度最高,摄入过量程度最低。结论被调查的厦门市城区成年居民水果、奶类及豆类摄入不足,肉类、食用油及盐类摄入过量;成年居民的主要膳食模式为A模式,且A模式反映了膳食中摄入不足与摄入过量的问题均较少,为最优模式。

关 键 词：膳食平衡指数 膳食质量 膳食模式 

分 类 号：R151.42[医药卫生—营养与食品卫生学]