“鱼杂”也是营养保健精品  

作　　者：范士忠 

出　　处：《东方药膳》2015年第4期15-16,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：吃鱼丢掉“鱼杂”，似乎成了大多数家庭的一个常规，其实，这是一个“误区”。营养学家研究发现，“鱼杂”也是营养丰富，具有保健作用的食物精品。因此，吃鱼时不要再把“鱼杂“丢弃。鱼头我国医药学家十分重视鱼头健脑益智的作用。《本草纲目》中说：“鳙鱼，处处江湖有之，状似鲢而色黑，其头最大，有至四五十斤者。

关 键 词：鱼杂 营养保健 《本草纲目》 营养学家 营养丰富 保健作用 健脑益智 医药学家 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]