常温乳酸菌饮料不含菌 老年人和儿童慎用  

出　　处：《中国食品》2015年第4期139-139,共1页China Food

摘　　要：近日有媒体报道,市场上所销售的常温乳酸菌饮品中并不具备乳酸菌群,本身营养价值很低,等同于“糖水”,引起了社会关注。 常温乳酸菌饮料中有乳酸菌吗？ 目前市场上除了低温冷藏的乳酸菌产品外,常温保存的乳酸菌产品种类也是五花八门,纷纷打出“促进胃动力”、“调节肠道健康”等营销概念,让前来购买的消费者眼花缭乱。据了解,低温冷藏的乳酸菌产品保质期多为30天，且要求冷藏条件为2—10℃，而常温乳酸菌饮品的保质期多在6个月左右，两者工艺不同，价格却大致相当。

关 键 词：乳酸菌饮料 常温保存 老年人 慎用 儿童 产品种类 低温冷藏 乳酸菌群 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]