加丽素红在动物性食品中安全性的研究进展  

作　　者：李红霞[1] 徐聪 杨兰兰[3] 王丽屏[1] 高明艳[1] 

机构地区：[1]云南农业大学,云南昆明650201 [2]玉溪市动物疫病预防控制中心,云南玉溪653100 [3]昆明市动物疫病预防控制中心,云南昆明650223

出　　处：《云南畜牧兽医》2015年第2期23-25,共3页

基　　金：云南省教育厅科学研究基金项目-<饲用着色剂加丽素红污染现状调查>(项目编号:2011y437)

摘　　要：加丽素红作为一种饲料添加剂被添加到动物类的饲料中,可以改变动物类的皮肤、脂肪等颜色,属于化学合成色素,其有效成分为角黄素,主要是添加到动物类饲料中,增加皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。但其添加是否安全,众说纷纭,一直未有定论。加丽素红的安全性备受人们关注,目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黄素的毒性作用。

关 键 词：动物性食品 动物类 饲料添加剂 角黄素 化学合成色素 联合国粮农组织 酮体 饲料着色剂 斑蝥黄质 检测饲料 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]