案例教学法在食品质量管理学中的应用  

作　　者：林慧敏[1] 龚建芳[1] 

机构地区：[1]浙江海洋学院食品与医药学院,浙江舟山316002

出　　处：《管理观察》2015年第8期91-93,共3页Management Observer

摘　　要：文章基于对食品质量管理学课程案例讨论式教学经验的积累和总结,提出案例讨论式教学的方法实施步骤,总结了讨论式教学方法在食品质量管理学课程中的应用,并指出案例讨论式教学运用时需注意的问题,提高了食品质量管理学课程的教学效果和学生的学习积极性。

关 键 词：案例讨论式 教学法 食品质量管理学 实践 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]