动物屠宰检验中淋巴结的检查  

作　　者：周明贤 陈玉娇 

机构地区：[1]贵州省荔波县玉屏街道办事处畜牧工作站,贵州荔波558400

出　　处：《贵州畜牧兽医》2015年第2期61-62,共2页Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：动物宰后检验时对淋巴结的检查是一个重要的项目。淋巴系统中的淋巴结能反映出病原体侵害机体的途径、程度和性质,并呈现相应的病理变化,可作为肉品卫生检验中很有价值的判断依据。不同的疾病,特别是某些传染病,淋巴结往往会发生特殊的病理变化。因此,动物检疫员必须要了解各种家畜的淋巴结局部解剖学,了解其集散淋巴液的区域和流向,掌握淋巴结在各种疾病特别是患传染病时所呈现的特征性病理变化,才能准确地实施宰后检验。

关 键 词：肉品卫生检验 屠宰检验 局部解剖学 宰后检验 淋巴结肿大 淋巴系统 猪副伤寒 猪气喘病 屠宰检疫 病原感染 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]