三月野菜香  

出　　处：《浙江林业》2015年第3期38-39,共2页Zhejiang Forestry

摘　　要：三月草长莺飞，百花争艳，正是吃野菜的好时节，带着家人一起去郊外踏青挖野菜不失为亲近自然、拥抱春天的佳选。〈br〉 不过，哪些野菜可以吃、野菜该怎么吃等问题是不是让大家犯难了？下面就为大家介绍10种常见的野菜。〈br〉 荠菜〈br〉 荠菜，俗称地菜，一年或越年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。我国自古就采集野生荠菜作为蔬菜食用，已有近3000年的历史。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水，不过体质偏寒、脾胃虚弱者宜少食，最好不要食用。〈br〉 荠菜是十分常见的野菜，全国各地从南到北均有分布，田边、路边、山坡、杂草地和耕地随处可见。野生荠菜味道鲜美特别，非常受人们喜爱。春天采割荠菜的嫩茎叶，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食皆可，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

关 键 词：野菜 野生荠菜 草本植物 食疗作用 脾胃虚弱 近自然 杂草地 食用 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]