英国精酿啤酒  

出　　处：《酒．饮料技术装备》2015年第3期82-84,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：美国酿酒协会规定，符合三个标准即可定义为精酿啤酒工厂。一是产量在70万千升以下。二是为精酿啤酒制造商拥有，同等经济利益下非精酿啤酒制造商控股不能超过25％。三是必须有一个全麦芽主打产品，其产量不低于50％，如果使用添加剂，其目的不是降低成本，而是改善而非减轻啤酒风味。英国99％的精酿啤酒商符合这些条件。

关 键 词：啤酒风味 英国 经济利益 制造商 全麦芽 添加剂 低成本 产量 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]