应用PCR方法鉴别猪肉和牛肉  

作　　者：谢莉萍[1] 徐广锐 谢军[1] 李玉明[1] 王洪钟[1] 

机构地区：[1]清华大学生命科学学院,北京100084

出　　处：《生物学通报》2015年第6期47-49,共3页Bulletin of Biology

基　　金：国家基础科学人才培养基金(J1310020)

摘　　要：参考已有文献建立了一种快速检测猪肉和牛肉的PCR实验方法。首先,提取基因组DNA,设计针对目的基因的特异性引物,其次,通过PCR方法扩增特异性DNA片段,再利用琼脂糖凝胶电泳予以分离和鉴定,根据DNA分子量的大小及测序结果,鉴别、确认不同的肉类样品。本实验方法简便、特异性高,不仅可作为教学实验,也可用于肉制品的检测。

关 键 词：聚合酶链式反应 基因组DNA 线粒体DNA 猪肉 牛肉 

分 类 号：Q-33[生物学]