查马法酿制起泡酒有何销售优势？  

What＇s the Difference between Charmat Method and other Methods in Sparkling Wine Making？

作　　者：蔡梦藜 

出　　处：《新食品》2015年第13期86-86,共1页New Food

摘　　要：从去年开始，起泡酒的销售量开始在中国市场迅速升温，销量大增。酒商与消费者对起泡酒的认识也越来越丰富，除了最早接受的二氧化碳注入法酿制的中低端走量的甜型起泡酒，到采用传统香槟酿制法酿造的高端气泡酒，酒商与消费者都开始关注选购各种酿制法、各种风格的起泡酒。

关 键 词：起泡酒 酿制法 销售量 优势 中国市场 二氧化碳 消费者 注入法 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]