酒糟固态发酵条件的优化  

作　　者：王文丹[1] 吴西华[1] 王利华[1] 

机构地区：[1]青岛农业大学动物科技学院,青岛266109

出　　处：《饲料研究》2015年第13期36-38,共3页Feed Research

基　　金：山东省自然基金(Y2007D73)

摘　　要：研究通过发酵试验,利用分离得到的瘤胃真菌菌株,采用固态发酵的方式利用酒糟作为发酵底物,试验采用正交试验设计,研究酒糟在固液比(1∶1.5、1∶2.0和1∶2.5),发酵时间(3.5、4.0和4.5 d),接种量(8%、10%和12%)不同培养条件下滤纸酶和木聚糖酶的活力,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的消失率,确定瘤胃真菌发酵产酶的最适培养条件。研究表明:当固液比1∶2.5、时间3.5 d和接种量12%时,滤纸酶和木聚糖酶的活力最高。固液比1∶2、时间4.5 d和接种量10%时,酒糟NDF和ADF消失率最高。

关 键 词：瘤胃真菌 纤维素降解酶 固态发酵 酒糟 

分 类 号：S816.46[农业科学—饲料科学]