刺梨涂膜保鲜技术的初步研究  

作　　者：周福友 

机构地区：[1]贵州山珍宝绿色科技开发有限公司,遵义563100

出　　处：《南方农业》2015年第18期149-150,共2页South China Agriculture

摘　　要：刺梨加工具有新鲜、方便、营养、无公害的特点,可以使刺梨在1 a内保持新鲜。目前,刺梨产业化生产得到了进一步提高,但在技术研发方面,刺梨加工和保鲜问题上,还存在一点的难度。基于此,主要探讨涂膜保鲜技术在刺梨保鲜中的作用。

关 键 词：刺梨 涂膜 贮藏保鲜 甲壳素 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]