花生壳总黄酮提取工艺优化及其抑菌活性研究  

作　　者：毕海丹[1] 万照东 崔旭海[1] 李双双[1] 

机构地区：[1]枣庄学院生命科学学院,山东枣庄277160 [2]天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457

出　　处：《江苏农业科学》2015年第7期297-299,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：枣庄学院青年基金(编号:307050914);枣庄学院博士基金(编号:307070902)

摘　　要：采用醇提法探索花生壳中总黄酮的最佳提取工艺,并研究其抑菌活性。结果表明:花生壳总黄酮的最佳提取工艺为乙醇溶液浓度80%、提取温度80℃、提取时间3.0 h、料液比1 g∶20 m L,各因素对总黄酮得率的影响由大到小依次为提取温度、乙醇溶液浓度、料液比、提取时间;验证试验表明,最佳提取工艺下花生壳总黄酮得率为0.618%;抑菌试验表明,花生壳总黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌具有一定抑菌作用,且其抑菌效果远优于山梨酸钾。

关 键 词：花生壳 总黄酮 提取 抑菌活性 正交试验 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]