异抗坏血酸钠快速合成新工艺研究  

作　　者：李月番 崔凤霞 李园园 高莉 龚舒 张抗 周俊俊 曹晓伟 曹琳青 

机构地区：[1]郑州拓洋实业有限公司技术中心,河南郑州450066

出　　处：《中国高新技术企业》2015年第1期31-32,共2页China Hi-tech Enterprises

摘　　要：以异抗坏血酸钠发酵液的前体物质2-酮基-D-葡萄糖酸(2KG)为原料,甲醇为溶剂,浓硫酸作催化剂,甲酯化反应4.0h后,用氢氧化钠作转化剂,经内酯化反应生成异抗坏血酸钠。结果显示,选用氢氧化钠作转化剂,可以降低反应温度,缩短时间,有利于提高产品质量和收率。确定了较佳工艺条件:投料摩尔比2KG∶甲醇∶氢氧化钠=1∶15∶1.05,转化温度50℃,转化时间2.0h。在该条件下,异抗坏血酸钠的重量收率及含量均达96.0%以上。

关 键 词：2-酮基-D-葡萄糖酸 异抗坏血酸钠 转化反应 氢氧化钠 快速合成工艺 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]