异抗坏血酸钠

作品数：148被引量：523H指数：12
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D-异抗坏血酸钠对硫氧镁水泥性能的影响
《硅酸盐通报》2024年第10期3534-3540,3551,共8页马媛 许峰 马健岩 于礼仪 周业淇 丁向群 张曙 王宁伟 
辽宁省教育基金服务地方项目(lnfw201909)。
本文探究了D-异抗坏血酸钠对硫氧镁水泥凝结时间、电导率、抗压强度和耐水性能影响,通过X射线衍射、同步热分析和扫描电子显微镜测试对硫氧镁水泥水化产物的物相组成及微观结构进行表征和分析。结果表明:加入化学添加剂D-异抗坏血酸钠...
关键词：硫氧镁水泥 D-异抗坏血酸钠 凝结时间 5·1·7相 抗压强度 耐水性能 
D-异抗坏血酸钠热解碳构建电化学传感器检测黄芩素和木犀草素
《分析试验室》2024年第5期633-641,共9页高仪 陈泇冰 刘耀鹏 储婷婷 黄文胜 郑寅 
国家自然科学基金(22066010);湖北民族大学高水平科研成果校内培育项目(PY22004);湖北民族大学硕士研究生科研创新资助项目(MYK2022030)资助。
以廉价易得的D-异抗坏血酸钠为前驱体,通过一步热解法制备了具有三维互连多孔结构的热解碳材料(SDAIPC),利用扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)和X射线衍射(XRD)对材料的形貌和结构进行了表征。结果表明,制备的SDAIPC是一类具...
关键词：多孔碳材料 电化学传感器 黄芩素 木犀草素 
异抗坏血酸钠处理对鲜切兰州百合贮藏品质的影响
《食品与机械》2024年第2期131-138,共8页熊思国 唐晓岚 宋龙龙 潘旋 葛珺桥 姜爱丽 
甘肃省科技计划重大项目(编号:21ZD4NA016-02);中央高校基本科研业务费资助(编号:0919-140005)。
目的:延长鲜切兰州百合贮藏期。方法:以兰州百合为原材料,经鲜切加工处理后,采用0(CK),1,5,10 g/L的异抗坏血酸钠(SI)溶液进行浸泡处理,分析贮藏过程中鲜切兰州百合的品质变化。结果:10 g/L的SI浸泡处理可以更好地维持鲜切兰州百合鳞片...
关键词：鲜切兰州百合 异抗坏血酸钠 贮藏品质 酶促褐变 膜脂过氧化 
可食性大豆分离蛋白复合膜的制备及保鲜应用被引量：1
《遵义师范学院学报》2024年第1期99-101,共3页杨燕燕 朱帅杰 徐亿能 顾宇 翟立公 卫兰兰 
安徽省重点研发项目(202104f06020007);安徽省教育厅重点项目(KJ2021A0888);安徽省重大科技专项(2021d06050001);安徽科技学院校级重点项目(2021zrzd12);安徽科技学院人才基金(SPYJ2002001);大学生创新创业训练计划项目(202110879050)。
以大豆分离蛋白(SPI)和β-环糊精(β-CD)为基材,加4%的D-异抗坏血酸钠作为抗氧化剂制备可食膜,用扫描电子显微镜(SEM),傅里叶红外光谱(FT-IR)表征,并对鲜切马铃薯涂膜保鲜。结果表明,β-CD能够与SPI发生交联,提高基质的相容性,使可食膜...
关键词：大豆分离蛋白 Β-环糊精 D-异抗坏血酸钠 鲜切马铃薯 保鲜 
冬果梨汁无硫护色剂的筛选及优化被引量：1
《农业科技与信息》2023年第12期118-121,131,共5页牛慧婷 冯炜弘 尹燕 李爱兵 王璐 贺建华 杨珊珊 
皋兰县科技计划项目“冬果梨罐头加工关键技术优化研究与应用”(2022-6)。
以冬果梨为试材,采用柠檬酸、抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、氯化钠、L-半胱氨酸、乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)6种护色剂进行冬果梨汁的护色试验,根据单因素试验的结果,筛选出抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、EDTA-2Na 3种护色效果较好的护色剂...
关键词：冬果梨汁 褐变 D-异抗坏血酸钠 抗坏血酸 乙二胺四乙酸二钠 
壳聚糖复合保鲜剂对荧光假单胞菌的抑菌活性被引量：3
《现代食品科技》2023年第12期178-183,共6页倪荣 郭雪松 韩艳霞 张妍 李丹丹 张振 
辽宁省教育厅基本科研项目(重点项目)(LJKZ0802);锦州医科大学横向课题(2021年031号)。
该实验以质量分数1.5%壳聚糖、0.14%ε-聚赖氨酸、0.15%D-异抗坏血酸钠组成复合保鲜剂,以荧光假单胞菌为实验菌株,探究壳聚糖复合保鲜剂对水产品中的优势菌的抑菌性能和机理。实验方法:通过测定最小抑菌浓度(MIC)、抑菌圈、细菌生长曲...
关键词：壳聚糖复合保鲜剂 Ε-聚赖氨酸 D-异抗坏血酸钠 荧光假单胞菌 抑菌机理 
番茄复合调味料的色泽稳定性研究
《中国调味品》2022年第12期136-140,共5页任璐 邹滢 苟中军 王斌 屈明成 李洪军 
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助(CARS-43-E-2);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001)。
番茄产品是近几年深受广大消费者喜爱的复合调味料,但其在生产、贮藏等过程中易受温度、工艺等因素的影响,色泽发生变化,对产品的品质造成不良影响。文章研究了生产番茄产品过程中所使用的抗氧化剂及其用量、生产工艺、包装材料等因素...
关键词：番茄产品 复合调味料 D-异抗坏血酸钠 抗氧化 护色 色泽稳定性 
镉超标大米水解糖发酵生产2-酮基葡萄糖酸过程中镉的迁移规律被引量：1
《食品安全质量检测学报》2022年第19期6369-6376,共8页赵生旺 孙雷 周延政 彭珍 崔凤杰 周强 孙文敬 
国家自然科学基金项目(32272286、32201995、31571885);江苏省自然科学基金项目(BK20220526)。
目的揭示以镉超标大米为原料发酵生产2-酮基葡萄糖酸过程中镉的迁移规律,并获得符合食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠合成要求的2-酮基葡萄糖酸。方法以正常大米、镉超标大米和混合大米为原料,系统分析大米糖化、种子培养、2-酮基葡萄糖酸发...
关键词：镉超标大米 2-酮基葡萄糖酸 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 镉迁移 
镀冰衣对鲣鱼冷冻贮藏过程中鲜度品质的影响被引量：4
《食品与发酵工业》2022年第17期214-221,共8页刘文博 柯志刚 徐霞 邬华威 王求娟 周绪霞 丁玉庭 刘书来 
国家重点研发项目(2019YFD0901603,2019YFD0901604);浙江省重点研发计划项目(2015C02033)。
选用褐藻胶、褐藻胶+D-异抗坏血酸钠、褐藻胶+复合磷酸盐3种不同的冰衣镀液对冷冻鲣鱼进行镀冰衣处理,并在-18℃下贮藏300 d,比较研究了冻藏过程中不同冰衣镀液对鲣鱼的鲜度品质、蛋白质与脂质氧化的影响,分析了挥发性盐基氮(total vola...
关键词：鲣鱼 镀冰衣 褐藻胶 D-异抗坏血酸钠 复合磷酸盐 
二次回归正交旋转组合设计优化香蕉浆护色工艺被引量：3
《中国南方果树》2022年第1期112-117,共6页李宝深 王斌 韦绍龙 李朝生 覃柳燕 黄素梅 韦弟 
国家重点研发计划(2017YFD0202102);广西科技重大专项(桂科AA18118011-2)资助。
为了探索香蕉浆生产过程中护色工艺,采用二次回归正交旋转组合设计方法,对香蕉打浆过程中柠檬酸、D-异抗坏血酸钠等护色剂添加量和加水量对香蕉浆护色效果的影响进行研究。结果表明,试验范围内各因素对香蕉浆护色作用大小依次是柠檬酸...
关键词：香蕉浆 响应面分析 柠檬酸 D-异抗坏血酸钠 护色 
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