褐藻胶

作品数：271被引量：881H指数：17
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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相关机构：中国海洋大学中国科学院中国水产科学研究院黄海水产研究所山东大学更多>>
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褐藻胶降解菌突变株的选育及降解特性研究
《微生物前沿》2025年第1期34-44,共11页王蒋媚 蒋人凤 祝婕 陈琼珍 
微生物菌群与多花黄精主要有效成分含量相关性及多糖发酵中的作用研究(横向课题2021110099HX);浙江省自然科学基金青年基金项目(LQ18C010004);国家自然科学基金青年科学基金项目(31800094)。
【目的】通过双重诱变获得高效降解褐藻胶的菌株,并确定该菌株发酵产酶的最优条件,同时研究其化学试剂抗性能力、降解效率,进而解析该菌株的降解特性。【方法】采用紫外和亚硝基胍(NTG)溶液对原始菌株Cobetia sp. cqz5-12进行双重诱变,...
关键词：褐藻胶降解菌 诱变选育 降解特性 
CaCl_(2)浓度对海带褐藻胶食用颗粒品质特性的影响
《食品与发酵工业》2024年第22期233-238,共6页李颖 陈婷茹 陈继承 范霖澳 王茵 刘智禹 
2022年度福建省海洋服务与渔业高质量发展专项(FJHY-YYKJ-2022-1-3);2021年度福建省海洋与渔业结构调整专项(2021HYJG15);厦门市海洋与渔业发展专项青年科技创新项目(23YYST0770CA05);福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2023R1012002);2023年度福建省海洋服务与渔业高质量发展专项(FJHY-YYKJ-2023-1-2)。
为探究CaCl_(2)浓度对海带褐藻胶食用颗粒凝胶特性和感官品质的影响,该研究通过测定质构特性、感官评分、持水率、蒸煮损失率、冻融稳定性及微观结构等来分析CaCl_(2)浓度对产品的褐藻酸钙凝胶体系的影响,并确定产品最适的CaCl_(2)浓度...
关键词：海带 褐藻胶 CACL2 食用颗粒 凝胶特性 
褐藻胶生产废钙水处理及回用方法研究
《科技创新与应用》2024年第30期136-139,共4页范嘉新 王智慧 段蕊 张俊杰 陈梓沫 惠锋基 丛威 
国家重点研发计划(2023YFC3207100)
作为一种天然产物,因使用安全、易加工及稳定性好等优良的性质,褐藻胶在食品、保健品、医药等健康产业中的需求日益增加。但是,褐藻胶生产过程中水资源需求量大,同时也排放大量的废水。每生产1 t褐藻酸钠消耗大约1000 t淡水,排放约900 ...
关键词：褐藻胶 废钙水处理 回用 化学沉淀 膜分离 离子交换 
铜藻多糖制备工艺优化及漂白对其性质的影响
《食品工业科技》2024年第20期205-214,共10页李婷 王雷 高昕 许加超 付晓婷 
国家自然科学基金(32272305);青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(22-3-6-ghgg-1-hz)。
针对铜藻应用传统高温消化工艺提取褐藻多糖时存在的产品得率低、颜色深的问题,本研究尝试在60℃这一较低的Na_(2)CO_(3)消化温度下,通过响应面法对工艺条件进行优化,以褐藻胶、褐藻糖胶的得率及白度指数(whiteness index,WI)的综合评...
关键词：铜藻 褐藻胶 褐藻糖胶 响应面优化 漂白 理化性质 抗氧化活性 
褐藻寡糖制备工艺研究进展
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第9期0122-0125,共4页原艺 郝可心 康心 包新颖 赵欢 
大连海洋大学大学生创新创业项目(X202210158027),自然资源部海洋生态环境科学与技术重点实验室开放基金MEEST-2020-8。
褐藻寡糖是由褐藻胶降解制备获得的一种低分子聚合物,其具有抗氧化性、抑菌抗炎、降血压、抗肿瘤等多种生物学活性,因此成为海洋多糖活性功能研究的热点之一。褐藻寡糖的活性与褐藻寡糖制备方法息息相关,本文综述了化学、物理及生物三...
关键词：褐藻胶寡糖 制备方法 褐藻胶降解菌 褐藻胶裂解酶 
海带褐藻胶食用颗粒制备工艺及其品质特性研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第16期177-184,共8页李颖 王茵 陈婷茹 范霖澳 陈继承 刘智禹 
2022年度福建省海洋服务与渔业高质量发展专项(FJHY-YYKJ-2022-1-3);2021年度福建省海洋与渔业结构调整专项(2021HYJG15);厦门市海洋与渔业发展专项青年科技创新项目(23YYST0770CA05);福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2023R1012002);2023年度福建省海洋服务与渔业高质量发展专项(FJHY-YYKJ-2023-1-2)。
为拓展海带精深加工新产品,提升海带产品附加值,该文开发出新型的海带褐藻胶食用颗粒,研究了碳酸氢钠添加量、加热温度、加热时间、液料比、研磨时间等因素对其感官品质和质构特性的影响;并以硬度和感官评分为指标,运用响应面法优化海...
关键词：海带 褐藻胶 食用颗粒 质构特性 响应面 
来源于Reinekea thalattae的褐藻胶裂解酶酶学性质研究
《食品与生物技术学报》2024年第7期77-84,共8页王鑫绣 徐炜 戴泉玉 刘晓勇 光翠娥 张文立 沐万孟 
国家自然科学基金优秀青年基金项目(31922073);中国博士后科学基金面上项目(2020M671979);山东省博士后创新项目(202001018)。
褐藻胶裂解酶可将褐藻胶有效降解为褐藻寡糖(alginate oligosaccharides,AOS),AOS具有良好的物理特性和生理功能,在食品、化妆品和医药等领域有着广泛应用。为高效制备AOS,筛选并鉴定了一种来自Reinekea thalattae的PL-7家族新型褐藻胶...
关键词：褐藻寡糖 褐藻胶 褐藻胶裂解酶 酶学性质 生物制备 
调味即食萱藻加工工艺
《农村新技术》2024年第5期65-65,共1页赵玲玲 郭洪恩 马兰 崔少宁 朱红 宋延静 李俊林 王向誉 
萱藻,与海带、裙带菜等同属褐藻门,是一种医药保健价值与食用价值均极高的褐藻品种。萱藻中的氨基酸种类齐全、含量较丰富,是一种优质蛋白源。此外,萱藻还富含不溶性膳食纤维、脂肪、甘露醇、褐藻胶等营养成分及钙、镁、铁、锌等矿质元...
关键词：不溶性膳食纤维 综合加工利用 优质蛋白 方便食品 矿质元素 褐藻胶 褐藻门 加工工艺 
褐藻胶寡糖的酶法定向制备及其结构-功能关系的研究进展
《食品科学》2024年第10期320-329,共10页崔永燕 杨敏 刘楠 王珊珊 孙永 孙国辉 周德庆 
国家自然科学基金青年科学基金项目(42106110);中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2023TD72)。
褐藻胶寡糖(alginate oligosaccharides,AOS)是由褐藻胶降解得到的含有2~10个单糖的线性低分子质量聚合物,具有多种生物活性,包括抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等,在医药、食品、饲料和农业等领域有广泛的应用。AOS的生物活性...
关键词：褐藻胶 褐藻胶寡糖 酶法定向制备 生物活性 结构 
响应面法优化褐藻胶降解菌Cobetia sp.20发酵培养基被引量：1
《微生物学杂志》2024年第2期79-86,共8页唐文竹 何玉宁 张璐 李宪臻 
国家自然科学基金面上项目(31771907);辽宁省高等学校基本科研面上项目(LJKMZ20220894)。
为了提高褐藻胶降解菌株Cobetia sp.20产褐藻胶裂解酶的能力,利用响应面法优化其发酵产褐藻胶裂解酶的培养基。首先利用单因素法分别对发酵培养基中的不同碳源、碳源添加量、不同氮源、氮源添加量以及氯化钠添加量、磷酸二氢钾添加量、...
关键词：褐藻胶裂解酶 发酵培养基 单因素优化 PLACKETT-BURMAN设计 响应面优化 
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