云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 许加超

许加超: 作品数：119被引量：729H指数：14; 导出分析报告; 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>; 发文主题：海藻褐藻胶海藻酸钠流变学特性褐藻酸钠更多>>; 发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>; 发文期刊：《海洋湖沼通报（中英文）》《食品工业科技》《南方农业学报》《海洋环境科学》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”山东省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>

发酵条斑紫菜的活性成分及抗氧化、降血糖和降血压活性: 《食品工业科技》2024年第22期72-80,共9页杜彦丽王雷许加超高昕付晓婷; 国家自然科学基金(32272305);青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(22-3-6-ghgg-1-hz)。; 为开发条斑紫菜发酵食品,本研究采用红曲霉并复配酵母菌和乳酸菌对条斑紫菜进行发酵,对发酵过程中条斑紫菜的活性成分进行测定,并评价其抗氧化、降血糖和降血压活性,以探究其功能特性。结果表明,红曲霉发酵(MF)、红曲霉和酵母菌共同发酵...; 关键词：条斑紫菜发酵多酚黄酮抗氧化降血糖降血压

不同方法制备浒苔纳米纤维素及其性质表征: 《食品工业科技》2024年第22期169-177,共9页杨楠王雷高昕许加超付晓婷; 国家自然科学基金(32272305);青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(22-3-6-ghgg-1-hz)。; 以绿潮优势藻浒苔为原料,通过碱处理、漂白处理提取浒苔纤维素(UPC),得率为23.61%。采用硫酸水解法、盐酸水解法和2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基自由基(TEMPO)氧化法分别制备浒苔纳米纤维素(UPCNC-S、UPCNC-H和UPCNC-T),通过得率、傅里叶...; 关键词：浒苔纳米纤维素制备结构表征

铜藻多糖制备工艺优化及漂白对其性质的影响: 《食品工业科技》2024年第20期205-214,共10页李婷王雷高昕许加超付晓婷; 国家自然科学基金(32272305);青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(22-3-6-ghgg-1-hz)。; 针对铜藻应用传统高温消化工艺提取褐藻多糖时存在的产品得率低、颜色深的问题,本研究尝试在60℃这一较低的Na_(2)CO_(3)消化温度下,通过响应面法对工艺条件进行优化,以褐藻胶、褐藻糖胶的得率及白度指数(whiteness index,WI)的综合评...; 关键词：铜藻褐藻胶褐藻糖胶响应面优化漂白理化性质抗氧化活性

不同方法制备的海带褐藻糖胶得率及品质的比较: 《食品工业科技》2024年第14期194-203,共10页钟玉美王雷许加超高昕付晓婷; 国家自然科学基金(32272305);青岛市关键技术攻关及产业化示范类项目(22-3-6-ghgg-1-hz)。; 为建立褐藻中活性多糖褐藻糖胶的标准制备工艺,本研究以海带为原料,选择高温高压提取、酸提取、微波提取(M400 W、M500 W、M600 W)3种方法,分别使用氯化钙沉淀(CP)和乙醇沉淀(GAP)脱除褐藻胶,再使用高浓度乙醇进行醇沉,得到褐藻糖胶。...; 关键词：海带褐藻糖胶钙沉分级醇沉抗氧化活性

坛紫菜多糖对微冻南美白对虾仁肌原纤维蛋白氧化和结构特性的影响被引量：2: 《食品与发酵工业》2024年第6期144-151,共8页唐柏蛟杨贤庆潘创魏涯杨少玲赵永强陈胜军许加超; 中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2023TD78);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费;海南省自然科学基金资助(322QN434);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2022XK04);国家藻类产业技术体系(CARS-50);广东省农业农村厅“水产品绿色加工与流通技术推广与示范”项目资助;山东省重大科技创新工程项目(2019 JZZY020613);青岛市科技惠民专项(20-3-4-31-nsh)。; 该研究通过探讨坛紫菜多糖浸泡的南美白对虾仁在微冻过程中肌原纤维蛋白氧化特性和结构特性的变化规律,从蛋白质角度揭示坛紫菜多糖抗冻保鲜的潜在机制。将虾仁分别用5 mg/mL坛紫菜多糖,蒸馏水(空白对照)和5 mg/mL焦磷酸钠(阳性对照)浸...; 关键词：坛紫菜多糖南美白对虾肌原纤维蛋白微冻蛋白氧化蛋白结构抗冻保鲜剂

超高效液相色谱-Orbitrap高分辨质谱联用快速筛查测定鱼虾贝中79种药物残留被引量：5: 《食品研究与开发》2023年第22期124-133,共10页姜萌艺汤志旭罗忻赵元晖王雷付晓婷许加超高昕; 国家自然科学基金项目(32072246);海南省重点研发计划项目(ZDYF2022XDNY189、ZDYF2022XDNY191)。; 基于超高效液相色谱-Orbitrap高分辨质谱技术,研发一种同时提取水产样品中多种类兽药残留的溶剂,建立鱼虾贝中11类79种兽药残留的同时快速检测方法。样品中的目标化合物采用混合溶剂[乙腈∶甲醇∶水(3∶1∶1,体积比),内含1%醋酸和10 mmo...; 关键词：水产品高效液相色谱与高分辨质谱联用兽药残留提取快速筛查测定

体外消化和结肠发酵对不同采收期坛紫菜中酚类物质生物可及性和肠道菌群的影响被引量：4: 《食品科学》2022年第20期157-164,共8页田雨郭莹莹李娜尹大芳王联珠许加超; 财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-50);山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020613);青岛市科技惠民专项(20-3-4-31-nsh)。; 为科学评价不同采收期坛紫菜及其酚类物质的健康益处,本研究主要探究不同采收期(早期、中期、末期)的煮制坛紫菜经体外口腔、胃和小肠3个阶段消化后,其酚类物质的生物可及性和抗氧化活性,以及经体外结肠发酵后对肠道菌群的调节作用。结...; 关键词：坛紫菜采收期体外模拟消化酚类物质生物可及性肠道菌群

不同稀土离子对海藻酸钠凝胶特性的影响被引量：1: 《食品工业科技》2022年第14期52-58,共7页陈春梅傅钰庄晓雯许加超高昕付晓婷; 山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020613);青岛市科技惠民专项(20-3-4-31-nsh)。; 本文主要研究了四种稀土离子Y^(3+)、Ce^(3+)、La^(3+)、Er^(3+)对海藻酸钠凝胶特性的影响,通过研究海藻酸钠-稀土凝胶的机械性质、平衡含水量、离子交换率及凝胶机理。结果发现:La^(3+)、Y^(3+)、Er^(3+)、Ce^(3+)可以与M/G≈1的海藻...; 关键词：海藻酸钠稀土离子 M/G比值凝胶特性凝胶机理

发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究被引量：6: 《食品工业科技》2022年第4期214-220,共7页刘茂付晓婷王雷许加超高昕; 科技部重点研发计划(2018YFD0901104)。; 本课题以海带汁、苹果汁、白砂糖为主要原料,以植物乳杆菌作为发酵菌种,研制了一款风味优良、天然营养的发酵型海带复合果汁饮料。以感官评分为标准,通过单因素实验和正交试验设计对复合果汁饮料进行了工艺优化。得到该复合果汁饮料的...; 关键词：海带苹果汁植物乳杆菌发酵工艺抗氧化活性

卵形鲳鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其工艺优化被引量：4: 《食品与发酵工业》2021年第23期185-192,共8页侯梦凡胡晓杨贤庆陈胜军吴燕燕许加超; 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47);茂名市引进创新创业团队项目(200201095834980);广东省基础与应用基础研究基金项目(2019A1515011588);广东省重点领域研发计划项目(2020B020226005,2020B1111030004);中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD69);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2021SD06);山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020613);青岛市科技惠民专项(20-3-4-31-nsh)。; 以卵形鲳鲹为原料,采用不同蛋白酶对其进行水解以制备黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)抑制肽。以水解度和XOD抑制活性为评价指标,在单因素试验的基础上结合响应面法优化了酶解法制备XOD抑制肽的工艺,并对酶解产物的分子质量分布和...; 关键词：卵形鲳鲹黄嘌呤氧化酶抑制肽多肽酶解工艺肽分子质量氨基酸分析

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