黄酒糟中低聚木糖的提取及活性炭脱色工艺  

作　　者：杨志成[1,2] 刘铁兵[1] 陈劼[1] 刘星层 张丞彦 徐明雅 

机构地区：[1]浙江科技学院生物与化学工程学院 [2]杭州市粮油中心检验监测站

出　　处：《中国科技信息》2015年第16期126-129,共4页China Science and Technology Information

基　　金：浙江科技学院交叉预研项目(2014JC07Y);浙江省公益技术应用研究项目的支持(2014C33085)

摘　　要：黄酒糟中含有丰富的营养活性成分,其中含有较高的低聚木糖。低聚木糖是一种发展应用较快的活性多糖,本文以新鲜黄酒糟为原料,采用2%的硫酸溶液配合水浴进行浸提木糖,所采用的料液比为1:15,于90℃水浴中提取2h,趁热3000 r/min离心15 min,将上清液过滤即得到黄酒糟木糖粗提液。再将木糖提取液与活性炭在水浴搅拌器中进行脱色反应,实验得出,在添加量为4%,p H为5,超声时间为60min,反应温度为50℃时,脱色效果最好。

关 键 词：低聚木糖 黄酒糟 提取液 活性炭 脱色工艺 活性成分 活性多糖 硫酸溶液 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]