揭秘玉米中的甜蜜素  

作　　者：阮光锋[1] 

机构地区：[1]中国农业大学,100083

出　　处：《农村百事通》2015年第16期62-63,共2页

摘　　要：玉米富含膳食纤维,在提倡谷物食品的今天,越来越多的玉米食品深受人们喜爱。市面上经常会看到有小商贩在卖热气腾腾的玉米棒。但最近有媒体曝光,某小商贩贩卖的玉米棒涉嫌违规添加甜蜜素。专家告诉大家,如果长期食用或者过量食用甜蜜素,会对人体造成损害。那么,甜蜜素到底是什么?市面上卖的玉米棒还能吃吗?敬请关注——

关 键 词：玉米食品 膳食纤维 环己基 谷物食品 涉嫌违规 膨化食品 食品添加剂 玉米品种 环己胺 致突变作用 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]