勾兑酒为何披“陈酿”外衣 白酒标识亟待规范  

作　　者：胡可璐 

出　　处：《食品界》2015年第9期28-30,共3页Food Industry

摘　　要：近日,金徽酒被舆论质疑原酒自产能力严重不足,成品酒或经过勾兑,再次将“勾兑酒”拉回公众视线。实际上,勾兑酒已是行业公开的秘密,但企业对此却讳莫如深。业内人士表示,勾兑酒在国家标准之内就是安全的,但企业应明确标注添加酒精、添加剂及配比,把真相告诉消费者,而不是虚假标注“纯粮酿造”。

关 键 词：原酒 公众视线 宋书玉 成品酒 酒业协会 食用酒精 勾调 酒精生产 牛栏山 高档酒 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]