功能性食品添加剂进展  

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作  者:杨位杰 

出  处:《食品开发》2015年第4期43-43,共1页

摘  要:食品添加剂是指改善食用食品的香味、色泽和品质及为保鲜、加工工艺和防腐另加入食品中的天然物质和人工合成物质,可以增加食品品种、花色,便于食品操作和保存,满足不同的市场需求,维持食品自身营养价值。由于食品添加剂自身具备一定营养价值,按照国家相关规定和标准执行使用添加剂用量,易于人们身体健康,其有很好的发展前景。

关 键 词:功能性食品添加剂 天然物质 营养价值 人工合成 加工工艺 市场需求 身体健康 发展前景 

分 类 号:TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]

 

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