美国研究低分子质量疏水化合物与牛乳原生酪蛋白胶束之间的结合作用  

出　　处：《乳业科学与技术》2015年第4期I0002-I0002,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

摘　　要：公认的牛乳酪蛋白胶束生物学功能是从母体向幼崽输送矿物质（钙、镁及磷）以及氨基酸供其生长和发育所需。近来，

关 键 词：酪蛋白胶束 结合作用 分子质量 牛乳 化合物 疏水 美国 生物学功能 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]