谷物β-葡聚糖对代谢的影响  

作　　者：仝海英[1] 高继东[1] 

机构地区：[1]青海大学附属医院

出　　处：《青海医学院学报》2015年第3期209-212,共4页Journal of Qinghai Medical College

摘　　要：谷物β-葡聚糖对代谢的影响是近年来学界新关注到的一个问题,产生了一些新的学说或观点,本文就此加以综述。β-葡聚糖是膳食纤维中的一种成分类型,是重要的谷物非淀粉多糖,主要存在于大麦和燕麦中,据报道[1],每100g干重大麦含β-葡聚糖为2~20 g,燕麦为3~8 g,明显高于高粱（1.1g^6.2g）、玉米（0.8g^1.7g）、麦子（0.5g^1.0g）和大米（0.13g）。

关 键 词：Β-葡聚糖 非淀粉多糖 膳食纤维 胰岛素抵抗 葡萄糖转运 naked 成分类型 一个问题 糖耐量实验 高脂饮食 

分 类 号：R379.4[医药卫生—病原生物学]