“土豆米”亮相武汉外观与普通米无异  

出　　处：《粮食与饲料工业》2015年第9期44-44,共1页Cereal & Feed Industry

摘　　要：日前从武汉轻工大学获悉，由中国粮油学会组织的“马铃薯主食米的研制”项目成果鉴定会，近日在该校常青校区举行。专家组一致认为，该项目在马铃薯主食米的研制开发方面达到了国际领先水平。“马铃薯主食米”的外观与普通大米无异，色泽略有不同，有股马铃薯的清香。课题组成员与武汉一家科技公司合作，采用马铃薯全粉为原料，辅以其他食材，通过双螺杆挤压技术，成功开发出马铃薯主食米产品，现已落地转化上市，并成功实现了产业化。

关 键 词：武汉 外观 马铃薯全粉 双螺杆挤压技术 土豆 国际领先水平 学会组织 主食 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]