双螺杆挤压技术

作品数：12被引量：52H指数：4
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基于双螺杆挤压技术的淀粉阿魏酸酯流变特性研究
《食品与机械》2020年第5期25-29,共5页聂卉 李玉玲 王海燕 
河南省高等学校重点科研项目计划(编号:20B550010,18A150050);郑州工程技术学院科技创新团队培育基金(编号:CXTD2018k3)。
利用双螺杆挤压技术制备淀粉阿魏酸酯,研究其流变性、剪切稀化及触变性变化规律,并建立流变模型。结果表明,淀粉阿魏酸酯糊化后,流体符合幂函数Ostwald-de Waele模型,呈假塑性流体特征;表观黏度增加,流动性降低,具有剪切稀化现象;触变...
关键词：双螺杆挤压 淀粉阿魏酸酯 流变性 剪切稀化 触变性 
“土豆米”亮相武汉外观与普通米无异
《粮食与饲料工业》2015年第9期44-44,共1页
日前从武汉轻工大学获悉，由中国粮油学会组织的“马铃薯主食米的研制”项目成果鉴定会，近日在该校常青校区举行。专家组一致认为，该项目在马铃薯主食米的研制开发方面达到了国际领先水平。“马铃薯主食米”的外观与普通大米无异，色...
关键词：武汉 外观 马铃薯全粉 双螺杆挤压技术 土豆 国际领先水平 学会组织 主食 
高蛋白冲调糊粉双螺杆挤压技术被引量：1
《美食研究》2015年第3期54-60,共7页唐静 钱建亚 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B08)
以黑豆为主料,红豆、玉米、糙米、糯米为辅料,应用线性规划设计配方,按所得配方:黑豆35%,红豆15%,玉米32%,糯米10%,糙米8%进行单因素试验,探讨机筒温度、水含量和螺杆转速等工艺条件对产品堆积密度、水含量、产品直径、色差、糊化度、...
关键词：高蛋白冲调粉 黑豆 双螺杆挤压 线性规划 糊化度 
双螺杆挤压大米-人参混合膨化物制备人参米酒的研究被引量：8
《延边大学农学学报》2012年第1期40-45,共6页金铁 权伍荣 金铁岩 
延边大学科研启动基金项目
大米粉中分别添加10%,20%,30%,40%的人参粉,利用双螺杆挤压技术制造大米-人参混合膨化物,以此为原料通过酵母发酵制作人参米酒,并进行理化和感官特性的研究。结果表明,pH值和乙醇含量随人参添加量的增加而上升,总糖含量却下降。色度中L...
关键词：米酒 大米-人参混合膨化物 双螺杆挤压技术 理化 感官 
双螺杆挤压技术在食品工业中的研究应用现状被引量：28
《食品与生物技术学报》2009年第6期733-740,共8页杨涛 辛建美 徐青 罗红宇 
浙江省科技厅优先主题项目(2007C13044);浙江省新苗人才计划项目(2008R40G2110029)
阐述了双螺杆挤压技术在组织化蛋白生产、膳食纤维加工、食品浸油、休闲即食食品、高蛋白谷物类食品,以及糖果加工中的研究应用现状,分析了双螺杆挤压加工对食品营养成分的影响,展望了双螺杆挤压加工技术在食品工业的应用前景。与单螺...
关键词：双螺杆挤压技术 食品加工 营养成分 
双螺杆挤压机生产特种饲料的优势被引量：2
《江西饲料》2005年第3期19-20,共2页李诗龙 
关键词：双螺杆挤压机 特种饲料 双螺杆挤压技术 食品加工业 优势 膨化挤压机 饲料加工业 谷物食品 应用领域 宠物饲料 水产饲料 动物饲料 工业发展 哺乳期 单螺杆 产品 幼畜 
利用双螺杆挤压技术生产高蛋白早餐营养粉的工艺研究被引量：8
《中国粮油学报》2000年第6期58-62,共5页张炳文 祁国栋 汝医 刘宾 杜红霞 
利用双螺杆挤压技术研制成功了高蛋白早餐营养米粉。本文通过正交试验 ,确定了最佳工艺条件与参数 ,探讨了营养米粉冲调性能改善的方法技术。经权威检测机构检验 ,产品的营养配比科学合理 ,配合中国营养改善计划、国家大豆行动计划 。
关键词：高蛋白 营养米粉 冲调性能 早餐 质量指标 配比 双螺杆挤压技术 
第三代休闲食品的生产——谈谈双螺杆挤压技术如何提高休闲食品的质量和花色品种
《中国食品工业》1999年第10期32-33,共2页Robert Sunderland 
随着生活水平的不断提高,消费者对食品的质量和花色品种都有了更高的要求,对休闲食品的要求亦然。为适应市场的需要,休闲食品生产厂家多年来都在搜寻合适的生产工艺,挤压加工就是其中一项较受欢迎的技术。目前,采用挤压技术生产的食品...
关键词：休闲食品 双螺杆挤压技术 工艺 
用双螺杆挤压技术研制保健小食品首乌果的研究
《食品工业》1998年第1期44-45,共2页耿立萍 
关键词：首乌果 保健食品 挤压蒸煮 双螺杆挤压技术 
双螺杆挤压技术膨化玉米粉研究被引量：4
《中国粮油学报》1995年第1期34-37,共4页严华锋 姚娟虹 
本文介绍了用双螺杆挤压膨化玉米粉的试验研究，分析了原料水分、粒度和螺杆转速对膨化性能的影响，得到了最节能的工作参数组合。
关键词：双螺杆 挤压 玉米粉 膨化 
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