麦芽根发酵生产碱性木聚糖酶  

作　　者：孙晓宇[1] 问清江[1] 慕娟[1] 党永[1] 颜阳欣[2] 胡世浩 贺聪莹[3] 

机构地区：[1]陕西省微生物研究所,陕西西安710043 [2]长安大学环境科学与工程学院,陕西西安710064 [3]西北大学生命科学院,陕西西安710068

出　　处：《陕西农业科学》2015年第10期9-12,26,共5页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：2011年陕西省农业科技创新项目(2011NXC02-01);陕西省社发攻关项目(2014K15-04-01);陕西省科学院应用基础研究项目(2012K-16)

摘　　要：目的:Bacillus pumilus M-26以麦芽根为碳源发酵生产碱性木聚糖酶。方法:以单一麦芽根和复合麦芽根分别为碳源,首先确定碳源组成及浓度、氮源组成及浓度、无机盐种类及浓度,然后通过正交试验得出摇瓶发酵的培养基配方,最后进行20L发酵罐发酵生产碱性木聚糖酶工艺条件研究。结果:碳源:麦芽根,麦芽根:麸皮=7∶3,5%和8%,氮源:牛肉膏和氯化铵;无机盐:氯化钠、氯化钙及硫酸镁。摇瓶发酵条件,37℃,220 r·h-1,48 h,发酵罐发酵条件,37℃,24 h。单一碳源发酵培养基,麦芽根5%,Mg SO40.01%,氯化钠5 mmol·L-1,氯化钙1 mmol·L-1,氯化铵1.2%,牛肉膏1.2%,K2HPO40.4%,p H8.0;复合碳源发酵培养基,麦芽根麸皮7%,Mg SO40.03%,氯化钠1 mmol·L-1,氯化钙5 mmol·L-1,氯化铵1.0%,牛肉膏1.2%,K2HPO40.4%,p H8.0。摇瓶发酵最高产酶活力分别为268.38 IU·m L-1和363.13 IU·m L-1,发酵罐发酵最高产酶活力分别为748.58 IU·m L-1和1 348.99 IU·m L-1。结论:麦芽根与麸皮组成复合碳源经Bacillus pumilus M-26发酵生产碱性木聚糖酶,摇瓶产酶活力363.13 IU·m L-1,发酵罐产酶活力1 348.99 IU·m L-1。

关 键 词：麦芽根 发酵 碱性木聚糖酶 

分 类 号：TQ925[轻工技术与工程—发酵工程]