调味品也是“药”  

作　　者：匡调元[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学

出　　处：《家庭用药》2015年第10期36-38,共3页

摘　　要：在“体质食养学”里，“烹调”不仅是工艺与操作技术，更是一门“烹调学”。它既要研究天时、地利、人和，通过调整饮食结构，调和天、地、人三者的关系；又要研究人体体质类型，通过调整饮食结构，将病理体质调整到正常体质。

关 键 词：调味品 体质食养学 饮食结构 操作技术 体质类型 病理体质 烹调 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]