高职《焙烤食品加工技术》实训课教学改革的初探  

作　　者：钟智敏[1] 王燕荣[1] 张慧敏[1] 栗丽萍[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学职业技术学院

出　　处：《课程教育研究》2015年第28期244-245,共2页Course education research

基　　金：内蒙古农业大学职业技术学院2011年教改立项课题

摘　　要：本文结合《焙烤食品加工技术》实训课教学改革实践,对课程设计的理念、教学内容设计、教学组织实施设计、建立综合考核体系等方面进行了初步探索。

关 键 词：高职 焙烤食品加工技术 教学改革 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]