食品学科本科生实验室安全教育教学研究  

Study on teaching of laboratory safety for undergraduates in food subject

作　　者：光翠娥[1] 王世强[2] 赵建新[2] 徐贻学[2] 李丁[2] 

机构地区：[1]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122 [2]江南大学实验室与设备管理处,江苏无锡214122

出　　处：《实验室科学》2015年第5期225-227,共3页Laboratory Science

基　　金：2013年江苏省高校实验室研究会立项研究课题"美国实验室安全文化培育和实践对我国的示范效应"(项目编号:GS2013YB18);江南大学2013年本科教学改革研究项目"食品学科本科生实验室安全教育教学模式探讨"(项目编号:JGB2013068)

摘　　要：食品学科具有多学科交叉渗透特点,本科生实验教学存在因其课程学习内容丰富、时间安排紧凑,而与理论学习争学时的问题。同时,作为实验教学重要组成部分的实验室安全教学因为缺乏硬性考核指标而被压缩,由此造成的安全事故影响了学校的正常教育教学次序并伤害了学生的身心健康。着重探讨了食品学科本科生实验室安全教育教学内容和开展教育教学方式,高效地传播实验室安全知识和技能。Food subject is muhidisciplinary but is short of laboratory teaching for undergraduates, be- cause of its rich course content and compact time arrangement, which decrease the theory time. In par- ticular, the lack of laboratory safety teaching has resulted in incidents, influencing the normal teaching and causing harms to undergraduates. This article is to investigate the teaching contents and methodolo- gy of laboratory safety for undergraduates in food subject and aims to efficiently spread the knowledge and skills for laboratory safety.

关 键 词：食品学科 实验室安全 本科生 教学 

分 类 号：X913[环境科学与工程—安全科学]