2013年白银市食源性致病菌污染分析  

作　　者：仇文轩[1] 马菊红[1] 李梅基[1] 倪丰安[1] 强丽红 杨军鹏[1] 陈安明[1] 

机构地区：[1]甘肃省白银市疾病预防控制中心,甘肃白银730900

出　　处：《卫生职业教育》2015年第21期107-108,共2页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

摘　　要：目的为进一步做好白银市食源性致病菌监测工作,提升白银市食品安全工作监测能力。方法对2013年白银市食品中食源性致病菌检出情况进行分析,采集11类食品共663份,按照GB/T4789-2003食品卫生微生物学检验标准进行了8种致病菌检验。结果食品中蜡样芽胞杆菌污染较为严重,最高检出率达31.71%。结论提示国家食品监管部门应加强食品安全监督管理力度,防止食源性疾病发生。

关 键 词：白银市 食源性致病菌 食品污染 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]