2013年绍兴地区食品中5种有害元素污染状况分析  

作　　者：樊伟[1] 高何刚[1] 王晶[1] 杜赛 周晓萍[1] 陈理[1] 

机构地区：[1]绍兴市疾病预防控制中心,浙江绍兴312071

出　　处：《中国公共卫生管理》2015年第5期725-727,共3页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：目的了解绍兴地区食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的污染水平,为建立绍兴地区食品中有害元素风险监测体系提供依据。方法采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的含量测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结果采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中上述5种的含量进行测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结论 2013年绍兴地区食品中有害元素整体污染水平不高,但部分食品(蔬菜、甲壳类)污染相对较突出,存在铅、镉、汞超标的样品。

关 键 词：食品 有害元素 污染状况 

分 类 号：R155.51[医药卫生—营养与食品卫生学] TS207.51[医药卫生—公共卫生与预防医学]