分子料理  

出　　处：《少年电脑世界》2015年第11期18-21,共4页

摘　　要：瞧这张照片，看起来是个很美味的单面溏心煎蛋对不对？蛋黄晶莹剔透，蛋白边缘看不见焦边，真是个完美的煎蛋啊……

关 键 词：分子料理 厨艺 美食学 饮食文化 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程]