保护眼睛，吃对10种食物  

出　　处：《农家科技（乡村振兴）》2015年第10期72-73,共2页

摘　　要：保护眼睛吃什么好呢？在各种各样的食物当中，有很多食物是有保护视力效果的。长期用眼或有近视的朋友们一起来了解了解，都有哪些食物可以保护视力吧。 紫薯：以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风的发生；大量的癌症研究也证实，花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效。在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，当属最佳的天然“护目食品”。因此，经常吃一些紫色食品，可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。

关 键 词：保护视力 食物 眼睛 紫色食品 抗自由基 抗氧化作用 花青素 西方科学 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]