九尺鹅肠火锅揭秘  

作　　者：袁益欢 

出　　处：《四川烹饪》2015年第12期76-76,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：九尺鹅肠火锅起源于川西北的彭州九尺镇。九尺镇上有一户赵姓人家，赵老爷子事厨多年，膝下有五个儿子，其中赵家的老四对美食最为喜爱，平时除了喜欢吃以外，更喜欢研究吃，尤其是对火锅情有独钟。听赵老四讲，以前他经常在成都市区及周边各个区县跑，品尝了不少火锅，但给他的印象都不深。后来赵老四就自己琢磨起了火锅，并付诸实践在九尺镇的上场街开了第一家“赵老四鹅肠火锅”，那还是1997年的事了。

关 键 词：火锅 鹅肠 成都市区 川西北 美食 品尝 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]