毛细管柱气相色谱法测定葡萄酒和黄酒中的山梨酸、苯甲酸  

作　　者：殷德荣[1] 

机构地区：[1]绍兴市越城区疾病预防控制中心,浙江绍兴312000

出　　处：《中国卫生检验杂志》2015年第24期4366-4366,4368,共2页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：酒一般不用添加防腐剂,但一些配制的或假冒的酒常加有防腐剂,因此测定酒中的山梨酸、苯甲酸已被我国列为食品风险监测的项目。酒中挥发成分复杂,含有多种有机酸类、脂类、醇类等物质,用一般的气相色谱法无法测定[1],我国目前推荐用高效液相色谱法测定酒中的山梨酸、苯甲酸[2-3]。通过试验,用强极性毛细管柱气相色谱法测定,能避免酒中杂峰的干扰,可与高效液相色谱法媲美。

关 键 词：毛细管柱气相色谱法 葡萄酒 黄酒 防腐剂 

分 类 号：O657.71[理学—分析化学]