尝鲜无不道春笋  

作　　者：张洪军 

出　　处：《青春期健康（家庭文化）》2016年第2期71-71,共1页

摘　　要：春暖花开,又到了品尝春笋的最佳时节。春笋被人们誉为春天的＂菜王＂,它以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而受到人们青睐。竹笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。春暖花开,又到了品尝春笋的最佳时节。春笋被人们誉为春天的＂菜王＂,它以脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食之不腻等特色而受到人们青睐。春笋食法很多,素有＂荤素百搭＂的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。因此,会吃擅烹的＂煮妇＂们,

关 键 词：竹肉 竹胎 鸡茸金丝笋 问政山笋 鲜笋 油焖笋 酸笋 通血脉 肉禽蛋 草酸钙 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学]