少有人知的“南酒”情怀  

作　　者：曾宇 杨静 

出　　处：《新食品》2016年第2期64-65,共2页New Food

摘　　要：纵观中国如今的酒厂，生产高梁、大曲酒者应在大多数，而生产小曲酒者则寥寥无几，南酒一脉的没落，也是中国地域酒特色渐失的表现。

关 键 词：酒厂 大曲酒 小曲酒 中国 生产 

分 类 号：TS261.8[轻工技术与工程—发酵工程]