地方医学院校《食品添加剂》教学改革初探  

作　　者：宋家乐[1] 韦莹珏[2] 王程强[1] 桂中玉 莫玲[1] 任源[1] 吕元明[1] 

机构地区：[1]桂林医学院公共卫生学院,广西桂林541100 [2]桂林医学院人文管理学院,广西桂林541100

出　　处：《教育教学论坛》2016年第17期81-82,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：2015年广西壮族自治区教育厅颁布广西高等教育教学改革工程项目"TBL教学法在毒理学理论教学中的应用(编号:2015JGA305)";2012年广西壮族自治区教育厅颁布广西高等教育教学改革工程项目"预防医学社会实践教学平台的构建与研究(编号:2012JGA186)";2012年桂林医学院教改项目(JG2012A06)

摘　　要：为提高地方医学院校食品卫生与营养学本科专业《食品添加剂》课程的教育教学质量,激发学生的自主学习积极性,使其能够牢固掌握本课程的基本知识和基本技能。本文以《食品添加剂》的课程教学改革为主要研究题材,从教学的内容、方法、手段及考核等多个层面对本课程教学过程所存在的问题展开研究。通过进行教学改革,学生的学习兴趣得到较好培养,能够扎实掌握基本知识和专业技能,且自主分析和解决问题的能力得到很大提高,整体来说教学效果良好。

关 键 词：食品卫生与营养专业 教学改革 教学内容 教学方法 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]