ISO 9000过程管理理念在“食品工艺学实验”教学中的应用  

Application the Process Management of ISO 9000 in Food Technology Experiment

作　　者：余翔[1] 冯艳丽[1] 石鹤[1] 

机构地区：[1]湖北师范学院生命科学学院,湖北黄石435002

出　　处：《农产品加工（下）》2016年第2期79-81,共3页Farm Products Processing

基　　金：湖北师范学院校级教研项目资助(XJ201326)

摘　　要："食品工艺学实验"是食品科学与工程专业的核心实验课程,为提高教学质量、培养学生实践能力和创新能力,探讨了将ISO 9000过程管理理念应用于"食品工艺学实验"教学环节中,并对课程进行教学改革。Food Technology Experiment is core experiment course of food science and technology. In order to improve the teaching quality and students＇ practical ability, this research applies process management of ISO 9000 in Food Technology Experiment teaching course, discusses the effect of this education reform.

关 键 词：食品工艺学实验 ISO 9000过程管理理念 教学改革 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]