酒店管理专业课程改革探讨——以《饭店服务质量管理》课程为例  

作　　者：戴晓丹[1] 潘琳琳[2] 

机构地区：[1]沈阳工学院,110161 [2]辽宁科技大学应用技术学院,114051

出　　处：《知识经济》2016年第8期130-130,共1页Knowledge Economy

基　　金：辽宁省大学生校外实践教育基地(沈阳工学院-沈阳假日大厦有限公司实践教育基地)(项目编号:辽教发〔2013〕126号)阶段性研究成果之一;沈阳工学院2013-2015年度酒店管理专业教学改革项目研究成果之一

摘　　要：酒店管理是一门实践性很强的应用学科,本研究主要以《饭店服务质量管理》课程为例,探讨酒店管理专业课程改革思路,以及教学内容、教学方法、考核方式等改革措施,对于优化酒店管理课程的设计,提高酒店管理专业人才素质,具有重要的实践意义。

关 键 词：酒店管理专业 饭店服务质量管理 课程改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] F719-4[文化科学—教育学]