春季菌菇入菜正当时  

作　　者：沈宁海 

机构地区：[1]辽宁省农业科学院食用菌研究所菌类营养研究所

出　　处：《医药食疗保健》2016年第4期30-30,共1页

摘　　要：菌菇堪称“高蛋白低脂肪食品”的代表，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。

关 键 词：春季 低脂肪食品 高蛋白 氨基酸 维生素 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]