鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术研究进展  

作　　者：肖黎斌 韩军岐[1] 张润光[1] 王小纪 郝剑 杨红军 张有林[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710119 [2]西安市林业技术推广中心,陕西西安710061

出　　处：《陕西农业科学》2016年第4期87-91,共5页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：陕西省科技统筹创新工程计划(2013KTZB02-03-03);西安市科技计划项目(NC1203(3))

摘　　要：鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术方面研究对延长鲜枣贮藏保鲜期至关重要。该文从呼吸类型与呼吸强度、采后酶活性、鲜枣Vc、糖、酸含量以及导电率、丙二醛(MDA)含量等方面阐述采后生理变化。概述了鲜枣贮间主要生理性病害和侵染性病害。介绍了包括物理保鲜方法、化学保鲜方法、生物保鲜方法在内的鲜枣贮藏保鲜技术研究现状,为鲜枣保鲜提供参考。

关 键 词：鲜枣 采后生理 贮期病害 保鲜技术 

分 类 号：S436.65[农业科学—农业昆虫与害虫防治] S665.1[农业科学—植物保护]