看国外水果如何留住“青春”  

出　　处：《新农村（黑龙江）》2016年第6期152-152,共1页New Countryside

摘　　要：美国某农业食品公司研制出一种可食用的水果保鲜剂，它是用砂糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配制成的半透明液状物，可用喷雾、浸渍、涂刷的方法成膜后覆盖在苹果、梨、柑桔、香蕉等水果的表面。 由于这种保鲜剂在水果的表面可形成近似密封的薄膜，故能阻断大部分氧气进入水果内部，抑制了水果的熟化过程，而起到延长保鲜贮存期的作用，保鲜贮存期可达到160～220天。这种保鲜剂也可与水果一起吃下，因此可用于已经切、削以后的水果保鲜。

关 键 词：水果保鲜剂 青春 国外 食品公司 熟化过程 贮存期 可食用 半透明 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]