HACCP在种猪隔离检疫中的应用  

作　　者：康伟[1] 陈增荣[1] 方葵[1] 

机构地区：[1]广州出入境检验检疫局,广东广州510623

出　　处：《中国猪业》2016年第4期40-42,共3页China Swine Industry

摘　　要：HACCP即“危害分析与关键控制点”（Hazard Analysisand Critical Control Point），是确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中安全的一种工具，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法，为的是在经营活动中的各个环节保障食品的安全。

关 键 词：HACCP 危害分析与关键控制点 隔离检疫 应用 种猪 危害识别 经营活动 食品 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]